丰子恺：爆炒米花

　　冯子凯：炒米饼

建筑物窗户外面有一个“砰”的一声，像是一门大炮或轮胎爆裂。当我打开窗户时，原来是“炒饭”。

我小时候似乎没看过这个东西，也不知道它什么时候第一次出现。我不确定这个名字，因为此人的通话中音乐过多，字词不清楚。问别人，他们都说“炒饭”。但是，它是爆炸性的并且大肆宣传，语法不好，这可能是不正确的。但是，让我们独自一人。简而言之，这是将高热量的米粒放大的工作。作业工具包括手柄铁球，木炭炉，波纹管，麻袋和小凳子。爆米饼将爆米花放入铁球中，密封后，将铁球放在木炭炉上。然后坐在小凳子上，用右手拉波纹管，用左手握住铁球的手柄。它震动了，导致铁球在木炭炉子上不断旋转。充分旋转后，他从木炭炉中取出铁球，放入铁袋中，然后将其开封。这时，有一声“砰”的一声，米粒从铁球中冲出，掉进了麻袋。它们和大豆一样大！炒米果的人捡起麻袋，将米果倒入请求者带来的篮子里，然后向他收取一些奖励。大多数请求者微笑着看着篮子里的大豆大小的米果，然后带着孩子们回到篮子里。这最初是儿童的闲置食物，它是一种营养，卫生和经济的闲置食物。

考虑到这一点，我突然感觉到了一些东西。看来这件事象征着另一件事。我回想起30年前第一次写“圆圆堂随笔”的事件。

《圆堂堂散文》被编成书并在开明书店出版。那时，我辞去了教师和编辑的职务，从上海搬回我的家乡石门湾，住在那栋老房子后面的一间平房里。我家有一位绅士，姓杨梦江。他是我父亲的好朋友。当我两三岁时，父亲教我认识他为养父，我们成为亲戚。当我回到家乡（）时，父亲早已去世，但我经常与这个养父母打交道。他是一位才华横溢的学者，诗歌和书籍充斥。有一次，我给了他一份新出版的《圆圆堂随笔》，并请他咨询。几天后，他来看我并谈论了这篇文章。我恳求批评。他一直反对当时推广的白话，我希望他的批评必须是负面的。果然，他首先在本地赞美了几个词，然后得出结论：“但是，这类文章教我们做到这一点。每篇文章只需要28个字符（一首诗和七个独特的单词；或者二十个字符）一首诗。五个必须。”

我的工作姐姐提倡不要用米粒，而要用米糕使他振作起来。将水磨年糕切成手指大小的小块，放在阳光下晾干，然后炸开。爆炸是如此美妙：一个小手指的年糕片竟然有十根烟！爆裂时加些糖，味道有点甜，不仅儿童喜欢它，而且成年人也喜欢它，因为它的质地松散且易于消化，多吃也不会伤害肠胃。我嚼了很长时间“空无一物”，但实际上我只能吃一块和我的小手指一样大的年糕。

我以前在吃东西的时候是这样想的：如果它不会破裂，或者如果您要求人们吃几块像小手指一样的硬米糕，恐怕每个人都会吃掉它们。尽管硬米饼富含营养，但它们太稠密，不易咀嚼和消化。只有胃健康，消化能力强的人，例如每餐“吃米饭和十肉”的古代人，才可以吃硬的年糕；大多数普通人没有这种胃口。和同样坚硬的年糕一起破裂，一旦放松，普通百姓就可以吃了，而且即使肚子不好的人也可以消化。这就是爆炸的作用。