回忆舌尖上的大学美食散文

  老鸭汤

回忆舌尖上的大学美食散文

  今天,同事从贵阳考试回来,给我带来几包垂涎已久的麻辣土豆丝和土豆片。我迫不及待的打开包装吃起来,还是那个又脆又辣的味道,我的记忆也随着这土豆片思绪万千。

  2009年那个炎炎夏日,我收到了来自省会师范大学的录取通知书,它意味着自己四年的努力终于获得回报,离自己的教师梦越来越近。带着满心期待和亲朋好友的祝福,我踏上了去贵阳的求学之路。

  贵阳是一座林城,气候凉爽,适宜避暑,被誉为“爽爽的贵阳”。爱上一座城,源于我爱上她的美食。大学四年,我整整胖了十斤,主要归功于那些我吃过的美食们。

  我们学校位于省会中心区,可谓是四通八达。搭车超级方便,这为我们去各地品尝美食提供了有利的条件。每到周五我们便开始出钱出去改善伙食,贵州财经大学是我们寝室最喜欢的聚餐之地,因为那里有我们最爱的老鸭汤。老鸭汤是用砂锅慢慢炖的,鸭肉肥而不腻,汤的味道极其鲜美,再配上老板特制的酸萝卜和蘸水,我们总能吃上三大碗,酒足饭饱过便慢悠悠的走回学校。上班后,吃过的老鸭汤无数,可是再也找不到那种味道。

  贵阳特别是毕节地区盛产洋芋,聪明的贵阳人可以用洋芋做成不同类型小吃,炸洋芋片、烤洋芋、洋芋粑等等。洋芋片和洋芋丝即是将洋芋切成薄片或细丝后,放入燃烧已久的菜油锅,用锅铲翻炒,待菜油将洋芋炸脆,便可出锅,再撒上辣椒粉,它的价格便宜又好吃,便成了我们大学四年课后的必备零食。

  麻辣洋芋片

  在贵阳街头,随处可见推板车卖臭豆腐果的商贩。但最出名的要数大方臭豆腐果,老远便闻到它的臭味,但吃起来味道极佳。贵阳人往往喜欢将刚刚烤好的臭豆腐果中间破开,放上折耳根和辣椒搅拌而成的蘸水,外焦里嫩的豆腐再加上辣味十足的蘸水,那味道是杠杠滴。

  学校后面是一条繁华的.夜市街,聚集着各地的特色美食。榕江县老板开的干锅鸡店,生意异常火爆,每到下午四点多便早已座无虚席。有时去晚了,还得耐心的等待空座。老板将杀好的鸡配上花生、大蒜、生姜、魔芋、辣椒、萝卜等几种食材相互炒干,直至味道浸入鸡肉当中,鸡肉味道又辣又香,让人流连忘返。

  干锅鸡

  烤鱼夜市最受欢迎的小吃,它的价格根据鱼的种类而定,作为学生的我们,只能品尝最便宜的那种鱼,但仍然阻挡不了它的美味。杀好的鱼经过碳火的熏烤,鱼腥味已荡然无存。老板再将黄瓜、茄子、胡萝卜切成薄条,配上大蒜、生姜、葱花等一起炒,形成了配菜,待鱼烤干烤熟后,在其鱼面上倒入配菜,放入小火满满烤,随着配菜的味道慢慢融入鱼肉中,烤鱼越烤越有味道。

  烤鱼

  贵阳的美食还有很多很多,但最喜欢的还是这几样,每次去贵阳出差,都要去慢慢品尝,却找不到那种感觉。也许我不是怀念美食,而是怀念以前在学校的美好时光,大学校友的诚挚友谊吧,这些友谊有步入社会之后再难以找到的纯真。