1、麦客散文随笔 一、麦客 我出生在上世纪六十年代末，我的老家在陕西杨凌，在我上小学时，农民们最忙的是夏收。那时，还是生产队大集体，在平常时间，农民们是可以偷懒的，唯独夏收割麦子时，农民几乎连饭都顾不上吃，早上天没亮就起床，喝点粥就带瓶水和干馍馍便下地收割麦子了，直到天黑了才收工回家。不要说那时大人们忙，就连中小学校也会在夏收时放假十天，由本村老师带队，小学生们下田拣拾田里的麦穗。 有句俗语说得好：“陕西的麦子，黄一茬割一茬。”陕西的麦子一旦黄了，如果晚割一天，麦穗会开裂，麦粒就会脱落掉进田里。而且，陕西的麦子收割后，还要立即播种玉米，麦粒如果掉进田里，玉米田里就会长满麦青，这样麦青会和玉米争夺田里的营养。农民们深知这个道理，所以，在夏收割麦子时，谁也不会偷懒。于是，人们把夏收割麦子形象的比喻为虎口夺食。 到了我上小学三年级时，农田承包到户，此时，夏收有了进村的麦客。陕西的麦子大都在每年六月份收割，而甘肃的麦子，却在七月份收割，所以，来村里帮助收割麦子的麦客大都是从甘肃来的。 麦子成熟后必须及时收割，否则，麦穗在太阳的暴晒下麦粒就会脱落，所以，一些家庭劳力不济的，在夏收时是必须请几个麦客帮忙收割的。 包产到户第一年，家家麦子大丰收，人人脸上喜笑颜开。第二年快到麦子收割时，家家就开始盘算着请麦客帮忙。因为包产到户的第一年麦子大丰收了，家家有余粮了，大家都富了，不怕花几个钱了。然而，第二年来村里的麦客数量明显减少了，而麦客收割一亩麦子的要价也比第一年高出了许多。于是还是一些劳力不济的人家才请了麦客帮忙。 就这样，麦客一年比一年少，而麦客收割麦子要的价钱却一年比一年高。到了我上初三时，那年到了收割麦子的季节，天却下起了大雨，连续七八天的雨水，麦子黄不了，农民自然不着急着收割麦子。麦客挣不上钱，每天到了饭时，就挨家挨户的讨饭。 村民们生气，麦客往年来收割麦子的要的价钱那么高，此时想到了到农户家里讨饭，没门。于是多数农户对麦客心怀不满，直接一句话：“讨吃的没有，请到别的地界去讨。” 再往后，每年到了收割麦子时，几乎看不到有进村的麦客了。家乡人说，包产到户了，各地的麦客都富裕了，人家谁还来咱们这里割麦子挣钱呀，壮劳力全都进城务工挣大钱去啦，就连他们自己田里的麦子，都想着请麦客收割啦。 二、端午节 端五节是农历五月初五。五与忤、恶谐音，于是，我国古时人们非常忌讳五字，而五月五又是重五，这便让人们更加不安。 古书中称五月为“单五”，民间又将单字读成端，端是初始，农历以地支纪月，正月为寅月，二月为卯月，顺次类推到五月为午月，因此五月又称午月。“五”与“午”通音，“五”，在八卦图中，为阳数，故端午又名端五、重五、端阳。于是端午的叫法便形成了。 既然古人不喜欢五，为什么又将五月五定为节日？因为我国各地五月都已进入炎热的夏季。夏天蚊子、苍蝇等害虫繁衍滋生，病毒媒介的传染进入活跃期。古时医疗技术又很不发达，菌痢、鼠疫、出血热等等，任何一个传染病疫情都会危及人们的生命安全。 于是，在五月，人们就有了驱瘟避疫祈求健康的`美好愿望，便将五月五定为端午节进行禳祈。为了驱赶蚊虫减少疫情，在这一天，人们还从中药店购到川芎、白芷、苍术、藁本、樟木等药材磨制成粉，装在布袋里或制成香荷包佩戴在胸前，以减少病毒入侵。至今，我国多地还流传着端午节饮雄黄酒、挂桃枝、系彩索、带香袋等习俗，其目的都是为了防病减疫。 又因端午节与楚国爱国诗人屈原抱石投入汨罗江是同一天，于是又有了纪念爱国诗人屈原的说法。端午流传吃粽子，正是为了纪念爱国诗人屈原。端午节的习俗发展演变到今天，它的内涵早已是爱国情怀大于驱病禳灾。 在社会发展演变的过程中，人们慢慢从惧怕五月五演变成闹端午，如今的端午早以发展成为以欢快的旋律为主。我国南方多水，于是在端午更有了龙舟赛、抢鸭子、抓小猪等水上活动。人们以一系列欢快有趣的健身活动来增强体质，减少夏季病疫细菌的入侵。在北方，人们则祭拜神灵，乞求上苍庇佑。于是，在端午这天，北方的寺庙大都举办庙会。庙会上，男女老少都穿着整齐干净，人们扭秧歌、购物、看大戏，整个庙会热闹非凡。 总之，端午这天人们都以欢乐为主，所以，民间又叫闹端午和耍端午，闹和耍的目的都是让人们放松心情，怀着欢乐愉快的心情走出家门亲近大自然。人们相信，人间的欢声笑语以及团结协作能辟灾镇祟、减少疫情的传播。 三、腊八 腊八，就是农历十二月初八。记得孩童时期，一旦进入腊月，孩子们就活跃起来，天天掰着手指算着腊八的到来，因为腊八就意味着能吃到香甜的腊八粥。 儿时，每年刚一进入腊月，母亲就为腊八粥做准备，早早就要到集市上购买红枣、花生、莲子、白果等。同时，还要购买桂皮、花椒、大料等一些香料，并将这些香料在村里的大石碾子上碾成粉末，等到了腊八那天为腊八粥做调料用。 在我七岁那年，我曾问过懂中医的爷爷，腊八为什么要吃粥？爷爷笑着说，腊月，是冬季最寒冷的月份，从中医上讲，腊月食粥最适宜，粥可暖身祛寒，补而不腻，是冬季养生的佳品。爷爷还说，祖先考虑到腊月如果天天让大家吃粥，会对粥产生反感，所以呀，就把腊月初八这天定为食粥的专门日子，家家户户都要在这天吃腊八粥。 母亲做腊八粥，从腊月初七这天就开始忙起来，先要将黄豆、红豆以及莲子、花生等提前泡水。腊月初八的清晨五点左右，母亲就起床为全家人做腊八粥了，熬粥必须用小火慢熬，至少要熬两个时辰。家乡的腊八粥主要用料是脱了皮的苞谷、黄豆、红豆、花生、莲子以及大红枣等。等粥熬好后，还要将红萝卜切成薄片、大葱切成段油炒后加入粥里。在我的家乡，腊八粥一般要调味成咸的，等将一切调料放齐后，一碗香喷喷的腊八粥就“出炉”了。 儿时腊八这天，其实也是农家人最高兴的一天。高兴的不仅仅是吃上了腊八粥，最主要的是每年在这天，生产队要结算全年的收入开支，并根据农民的人均出工情况为农民分红。那时候，生产队把按照农民的出工情况发钱叫作分红。 我问父亲，为什么要在腊八这天分红？父亲说，我国从古至今流传着腊八蒜和腊八算这个习俗。在农历大年初一这天，家家都要吃饺子，吃饺子就得吃点腌制的大蒜，而腊月，是腌制大蒜的最佳时节，人们都喜欢在腊八这天腌蒜，所以叫腊八蒜。而腊八算是劳动人民对一年工作的总结，每年在腊八这天，人们喜欢对全家人一年的开支和收入情况进行结算，总结一年的得失，好为过年的开支做出一个合理的安排，所以也叫腊八算。 过了腊八，人们便开始为了过年忙碌起来，大人会对孩子说：“腊八过了不愁年，今天吃了腊八粥，人们就糊涂了，开始乱花钱了，要给孩子们买新衣、买花炮、买大红灯笼，置买年货筹备过大年啦。”每说到这里，孩子们都乐得合不拢嘴。
