周作人：谈酒
今年，喝酒很有趣。尽管我来自景昭，但我在东南沿海的海边长大，那里是葡萄酒的著名产地。我叔叔和叔叔家经常酿制几瓶葡萄酒供个人使用，但我最终不知道葡萄酒是如何酿造的。我只是认为这是关于糯米的，因为童谣说“老酒是用糯米制成的，而食物变成了“尼奥尼奥”。这个词是当地猪的俗语。很简单，只有做饭的方法非常困难，没有经验的工人不会做，通常酿酒的人通常会雇用一个人，通常被称为“酿酒大师”，而不能喝酒的人会成为一个人。一位远亲，我们称他为“七斤公公”-他是我叔叔的氏族叔叔，但在他的在家打打工，姑姑只叫他“老金津”，有时我听她叫“老金津”，她是个酒鬼，每年都帮助别人酿造酒；他喜欢抽烟干抽烟和讲笑话。骑马，但不大量饮酒（海边的人喝酒猫头鹰或两头猫头鹰不被认为是可以喝的，按市价计算，它们的价值还不到十美分），所以生意非常好，他们经常跑一两百英里到诸暨去盛县。据他说，这确实没有那么困难。只需走到坦克的侧面，弯腰听即可。听到里面冒泡的声音时，它很容易观察到，就像螃蟹随地吐痰（孩子们称其为“煮饭”）。准备煮沸了；葡萄酒早点准备好了，但是后来变酸了。但是现在是正确的时机，其他人仍然不知道。正如熟悉古董画家的眼睛分辨出古物一样，只有熟悉它的耳朵才能分辨出来。 。
我是葡萄酒之乡的人，我喜欢用这种方式谈论葡萄酒。看来我一定是“三喜”的不二之选。实际上，这是完全不同的。我父亲很擅长喝酒。我不知道他可以喝多少。我只记得他每晚都使用花生，水果和其他饮料，并且他会聊天。至少需要两点钟。恐怕他喝的酒一定与众不同。不够。但是我不满意，不，或者可以说我没有抱负，因为我非常喜欢喝酒，但是我不知道如何喝酒，所以我总是在宴会上首先喝醉并脸红。自新友生病以来，医生告诉我喝酒代替诱饵。数量是每轮白兰地20克，普陶酒的陈年是旧酒的两倍。六年后，酒精含量根本没有改善。摆上百个花的雕刻后，他立即成为关大师。 （过去，每个人都笑称其为“奇瓦瓦狗”。在这时，很自然要谨慎，尽管这是个玩笑。）有些朋友不醉，喝的越多，脸色苍白。我感到很羡慕，可惜他们喝的越多，她拒绝喝的越多，似乎（）Beauty拒绝展示自己的肤色，这确实是不对的。
米酒便宜一些，所以我认为可以不定期购买和饮用。实际上，其他葡萄酒也不错。我会有点凶，因为我做到了。喝酒后，我一直担心口中会起泡沫。尽管山西的ji酒和北京的莲花白可以喝一点，但他们总是不友善。我喜欢日本清酒，但看起来像新酒，味道也不是很平静。葡萄酒和橙皮都很好吃，但我认为最好的是白兰地。我认为西方人不太了解茶的味道，就葡萄酒而言，他们非常熟练，他们绝不逊色于中国。当然，每天喝洋酒就像卷烟一样，是一个很大的泄漏，但是您不必进入*。您必须清洁牙齿。喝一点酒实际上是万能的。至少我个人认为。 。
喝酒的乐趣在哪里？恐怕我一点都不明白。有人说喝酒的乐趣在于醉酒的境界，但我不知道这个境界是什么样的，因为自喝酒以来我似乎没有那么醉。不知何故，我的醉酒大多只是身体上的。没有精神上的陶醉。因此，当我说葡萄酒的味道只有在喝酒的时候，我想月乐正在做的那一刻，如果是陶然，那应该是杯子在嘴里的那一刻。喝醉，困倦或休息一会儿非常舒服，但可能无法说出葡萄酒的真正价值就在这里。愚蠢，噩梦，谈话或忘记世界忧虑的一种方法；实际上，这也是有限的，它不如放纵将宇宙的生命into入酒中的放纵那么强大。我喝了酒，一方面，我还有“天空的烦恼”。我担心强烈的道德反应会导致lead废气氛。结果是对葡萄酒女性的道德和教育迫害。萨宁时代的出现并非不可能。的。但是，或者说在中国，任何一项运动可能都不会完全成功，年轻人的反洗力可能不会那么强大，所以起田终于可以说是起田了，我们是否可以喝不放纵的酒还不得而知。如果是这样，那么喝酒一定很有趣，对吗？
1926年6月20日在北京
成人用酒杯展示自己的优雅是错误的。正确的饮用方法是使用一种浅而大的酒杯，酒杯的底部高脚，可以说是古老的香槟杯。通常，至少有两个碗，值大约是六个字和一个碗。串起来有点像颠倒的浮雕字符，上下部分的比例是一比三。它们由海洋铁制成。他们没有遮盖物也没有嘴巴。它们可以倒入，不能筛分。根据优质餐厅的说法，葡萄酒是按原汁原味倒入的，筛出的不是很好。吃。在测量葡萄酒之前，只有调酒师胜于“摇摆”（将水倒入容器中，摇动和清洗）。摇动后，部分清水经常留在试管中。顾客认为葡萄酒很弱，经常吵架，所以喝。退伍军人必须首先避免使烤串摆动，并监控其数量并将其放在温暖的酒架上。能够喝酒的人不只是一般的竹叶绿，通常被称为“自然色”，“元红”是冠军红的策略，而那些能够喝酒的人只喜欢外行喝酒。在其他省份中有所谓的花雕人，但是在当地的旅馆中却没有这种东西。根据传说，在过去，当人们生下女儿时，他们通常会存储花朵的雕刻品（一种带有图案的酒罐），直到女儿结婚为止，但是这种趋势不再存在。袁宏吃饱了，喝酒的人没有想到宝藏。有些喝葡萄酒的人会准备自家酿造的啤酒，但是他们有出色的酿造。他们每年制作许多醇厚的葡萄酒罐，然后按顺序将它们埋在花园中，并在20年后进行挖掘，也就是说，每年他们必须喝20岁的葡萄酒。这种陈年葡萄酒不出售，所以没有地方可以买到。我只在日本老主人的屋子里喝过一次这样的好酒，但我仍然没有忘记它。