1、严格做好食品卫生管理,保障职工身体健康。

2、加工、场所要配置保鲜及清洗消毒设施,应有防蝇、防尘、防鼠等设施。

3、卫生从业人员须持有效的健康证及卫生知识培训证上岗。

4、各种加工工具、容器用后要及时洗干净,并经消毒后方可使用。

5、抽油烟机罩未定期清理,油污淤积过多;

6、易燃物品如油、酒等靠近货源;

7、消防须知:用火、电、气守规程,定期检查排险情,易燃物品离火源,物品摆放要合理,消防设施要齐全。

8、生熟食品要分开存放。做到使用专用工具、专人负责。

9、电源浅路、开关等要进行防潮,防油污,防过热处理;

10、食品加工场所应保持清洁卫生,坚持班前、班后清洁制度。

11、食品原料、仓库应保持整洁无鼠、虫害,分类存放。