1、严格做好食品卫生管理，保障职工身体健康。
2、加工、场所要配置保鲜及清洗消毒设施，应有防蝇、防尘、防鼠等设施。
3、卫生从业人员须持有效的健康证及卫生知识培训证上岗。
4、各种加工工具、容器用后要及时洗干净，并经消毒后方可使用。
5、抽油烟机罩未定期清理，油污淤积过多；
6、易燃物品如油、酒等靠近货源；
7、消防须知：用火、电、气守规程，定期检查排险情，易燃物品离火源，物品摆放要合理，消防设施要齐全。
8、生熟食品要分开存放。做到使用专用工具、专人负责。
9、电源浅路、开关等要进行防潮，防油污，防过热处理；
10、食品加工场所应保持清洁卫生，坚持班前、班后清洁制度。
11、食品原料、仓库应保持整洁无鼠、虫害，分类存放。