挂榜的螺蛳粉散文
在我们学校有一句话是这样的“挂榜的螺蛳粉，吉祥的重庆小面，如意的桂林米粉”。用标准的语文答题套路来说，这句话生动形象的概括了食堂的性质。
相对于“如意的桂林米粉”我更喜欢“挂榜的螺蛳粉”多一些，不为什么，就只是单单喜欢螺蛳粉里配菜多。
或者你要反驳我了——桂林米粉的配菜也多呀，像是锅烧、卤牛肉片、香肠、叉烧，再加个卤蛋、浇上两三滴花生油、洒上小把酥黄豆。拿起筷子呼呼啦啦拌好材料，吃完喝上两口骨头汤，天啊，这才是生活，简直就是满满的幸福感呀。特别是如意二楼的桂林米粉，煮的QQ的米粉搭上老板秘制的酱油，拌上肉片、酸豆角和酸笋，吃上两三两直接会被它勾走了魂。
可是我还是喜欢螺蛳粉啊。烫上两三根青菜压在碗底，把煮好的米粉抛进碗里，万白丛中一点绿，岂是三言两语便能说完的。
在挂榜点上碗螺蛳粉，你要事先告诉师傅，要不要辣、不要什么配菜。等到师傅转身拿过阿姨烫好的粉，挥舞着大勺子刷刷刷几下就把所有配菜过了一遍。再从汤缸里舀上两勺汤浇在上面。接过来，捧着的碗上面雾了白花花的一小片空气。
冬天是可以随便一坐的，夏天就不行了。夏天就得找个有风扇的位置，一碗螺蛳粉下来，抵得过跑三圈了。
乳白色的汤汁冒着白雾，淹过了米粉，白白的粉丝搭上红辣的酸笋，炸黄的腐竹，酸黄的豆角。用勺子搅搅碗里还会发现些花生，斜斜的趴在绿绿的生菜叶上，像是过来表演的舞者，俯下身等着我们的掌声托起她的身子。有的也会直直的立在白色的米粉里，像是走在地毯上的红星，耀眼的很。如果你喜欢也可以加上一些葱花，我是不喜欢吃葱的，未曾试过，就没办法知道那是什么味道了。中国人是追求色香味俱全的，撒上一勺葱花，这粉的颜值也是高了不少，看上去是好看多了。但我还是不喜欢加，毕竟那碗粉是我吃的，而不是拿来看的，何必为此失彼。
有时候到了挂榜，即使看着那几米长的队，也绝不会改排其他。尤其推荐最后一个窗口。那师傅是个大叔，你加菜时给得多，极少手抖。我建议在下课前十分钟约上一个好朋友，或者下了课用上高中跑食堂的速度，不然等你慢悠悠的走到食堂，等着你的会是十几分钟的队伍，特别是大叔那边的窗口，每每都是排到食堂中间来着。
最上瘾的吃法，我建议把米粉换成河粉。我一直认为米粉更加适合煮过的粉，而食堂是不同的。在原则上它更追求的是快捷，毕竟它掌控着几千上万人的胃，是不能过分追求精美和层次的。换了河粉之后的螺蛳粉味道更多了些。河粉是一种极易吸水的'粉，泡在滚烫的汤里吸汤味道。当然这是限于学校挂榜食堂里的吃法，其他地方我倒不建议，尤其是到了柳州。在柳州螺蛳粉最好的吃法还是该搭上圆圆的粉丝。
我认为挂榜螺蛳粉里的配菜，炸腐竹是最好的。加上一份一块钱的炸腐竹，吃粉的时候夹上一块在粉汤里泡上一泡，入口时那份干硬的感觉消失了，炸酥的部分还未完全软化，嚼上两口还有段淡淡的豆奶味留在嘴里，咽下去还会有种小时候吃*钱豆皮的感觉。你也可以夹上一筷子河粉放到炸腐竹上，夹起来吃的时候先咬到的是脆脆的腐竹，接着是软软的河粉，在嘴里那腐竹是会变得软的，不会有那吃尖角薯片的刺痛感，咬起来还会有段豆子的香气，最奇特的是河粉了。它不同于米粉，河粉是容易吸水的，在不是吃煮粉的时候我还是喜欢吃河粉，因为河粉入味，容易吸收汤汁的味道。
挂榜的螺蛳粉是不适合细嚼慢咽的，它更适合咋咋呼呼的人，哗哗的几口就吃了一半，这才是吃挂榜螺蛳粉的方法。
就像是生活那你不能总过得那么认真，偶尔来碗螺蛳粉，哗啦哗啦的吃完，睁只眼闭只眼的放过难受的自己。它过于热气是不适合经常吃的，偶尔来个两三碗是生活，经常吃是会出病的，就像是你不能老是得过且过，放任自己不努力。
生活那么长，吃完休息下，我们还是要继续运作的。