我爱家乡的绿茶散文
从我上中学时起,我就喜欢喝家乡的绿茶,因为我的家乡汉中市的汉山区冷水区巴山区凉山区都盛产绿茶,尤以”秦巴雾毫”与”午子仙毫”而驰名全国,享誉全中国饮茶人的称赞。
绿茶,泡进杯中,一池碧波,缕缕清香,从来就有养神润肺驻颜醒目的神奇功效。绿茶的好坏很大程度上决定了它的生存环境及泡制方法,以及它的内存质量。主要是受到产地的土壤状态,水质条件,栽培方法,采摘时间,以及日照温差,湿润土壤中的微量元素等等因素的制约。一方水土养一方人,也出一方茶叶,所以“秦巴雾毫”与“午子仙毫”是和秦巴盆地特殊的地理环境与一江汉水的滋润是分不开的。这就与杭州的龙井,武夷山的大红袍一样,从产地就决定了茶叶从本质上的差别。
尘世喧嚣,繁华人间,各种诱惑纷至沓来,在这困顿的浮华中,最能净化心灵的除了书与音乐之外,就数品茗了。诚然,如今各类高档饮品数不胜数,令人眼花缭乱,从产品介绍到包装艳丽堂皇,无不诱惑着我们的感官；可是较之绿茶又有那一种饮料可与它清醇、自然的口感相匹敌呢？外表再精美,多喝几回,也就烦了,岂有茶的清淡与謦香入心入口。喝茶与喝饮料是截然不同的感受,两种心态,体现不同的层次与品位,不同的文化背景与时代风尚,个人心境心态。喝绿茶要喝一种心境,一种气氛。千岛湖的雪水云绿,浙江龙井,余杭经山,衢州龙须,君山银针,其形其色其味其香,自是各有千秋,而优以”秦巴雾毫”那名字何等美雅清爽,茶色如茶名,茶质温柔细腻,很受陕南人与国人的喜爱。近几年连续被国务院指定为*两办的专用茶。那叶片细长适度,色泽浅绿,茶叶较之其它绿茶醇浓,茶香也极其收敛沉稳,叶片在杯中如莲花托浮于水上,似有一种禅宗定力,别有一番香气内涵。
“秦巴雾毫”与”午子仙毫”在茶行中是后起之秀,更是珍稀之物,其中的优质*,论色香味之优雅,可与龙井碧罗春比肩,前者的名气有几分张扬,带些诱惑的意思在里边,而后者”秦巴雾毫”和”午子仙毫”的茶香,却是清爽的不动声色,与陕南的才子佳人相似,淡然清远干练。
家乡的“秦巴雾毫”与“午子仙毫”蕴涵了所有绿茶那种含而不露的品性,似一个来自庭院深深的妙龄少女,步摇而不轻佻,味浓而不妖冶；茶色碧绿,疑为玉液琼浆,养眼润心,令人不忍品尝；轻啜慢啧,舌上如粒粒绿珠滚动,初始略有一点苦涩,继而满口清香,茶未凉,满嘴是甜丝丝清凉凉,腹腔是意犹未尽的惬意与顺畅。
家乡绿茶之妙,妙在清淡爽远。
清淡中悄然渗出含而不露的魅力,那种从不张扬的自信,又如陕南人的聪慧与刚烈。经常饮绿茶,能不思绿茶,生活中少不了它,遣憾的是如今越来越多的商业行为如“水漫金山”,清爽纯正的绿茶已被淹没,与我们的企盼渐行渐远了。记得在一九七六年四月初高考结束,从汉中市去南郑县汉山区汉山茶场看望高中时的一个同学,当时我们约定志向可以合而兴趣可不同,他考了陕师大,之后走教书育人的报国之路,我报考了西北工大,以后走创办产业报国之路。高考后三十天未能见面,离开汉中市区乘车四十多里再步行三十多里,终于到达他们家时已是黄昏,汉山已经淹没在夕阳晚照之下；山峦一片黛色,顶峰已被云雾僚绕,苍茫如海；没一回儿村庄、茶园、梯田全都淹没在云海之中。第二天早上五点起来,他们家都去了茶园,同学董强在家陪我,出门举目眺望,云开雾散,风烟俱净,天山共色,四野掩映在苍松翠柏之中；只见层层叠叠的梯田漫绿到天边,块块茶园从脚下一直盘伸到云端,犹如一架绿色天梯通向九霄云外；那层层梯田如碧玉腰带系满了汉山。当时正是采茶季节,路边房前屋后全是晾的新茶,晾茶席的`上面全是林木参天的大树,绿叶掩映,光线不直接照射茶叶晾晒四个小时,茶叶焉了再进揉床,这个过程叫杀青。那两叶一心的茶芽,还有一叶一心的茶芽,精致标准得象是机械化生产流水线上的产品，绿得发亮,嫩得叫人心疼,在我还未淡忘的记忆中,那些刚刚采搞下来的茶叶,就象无数扇着绿色翅膀的小蜻蜓,在等待着穿透雾气的阳光,晾晒它们被露珠打湿了的翅膀,然后成群结队地飞往各个城市的茶庄。
夕阳西下开始收工,暮色苍茫茶园的小经中传来陕南悠扬跌宕深情轻松明快打情骂俏的山歌:
小伙子们唱道:
妹妹妹妹您慢慢的走
哥哥在前边把妹等候
人约黄昏月上柳枝头
我们相会在幽静的茶园
跟心肝宝贝疯狂一把
我和妹妹玩耍正是时候
…………
小媳妇们回唱道:
哥哥哥哥你快快的走
要干那事你也不看个时候
你不要挑来你不要来逗
奴家的亲夫就在后头
左手提了个长长的木棒
右手抓了个大大的石头
再敢胡说打你个头破血流
你莫怪妹妹没有给你通风报信
你莫让奴家把血流在心头
…………
山歌是他们内心喜悦心情的抒发,我更为他们的新生活而庆幸,因为他们都刚刚从“不要资本主义苗”的束缚中解放出来,我被乡亲们安居乐业的喜悦心情而陶醉,觉的他们好象生活在桃花源中,无忧无虑的多好。现在回想比较起来,陕南民歌与蒙古长调同是天籁之音,但没有长调那么苍凉忧郁凄伤无奈,陕南民歌更多的是轻松明快深情幽远奔放的音调。
那三天就在同学简陋的家中休息,详细体验了茶农的全部生活细节,让我知道了茶农的艰辛不易,也从那时我开始有了“哀民生之多艰”的感受。同学用他们家刚刚炒制而成的新茶叶和烧开的清泉水,每天沏三大缸子绿茶,那是他父亲参军复员后带回的一个大唐瓷缸,几乎有半截水平那么大,每次他信手抓了满满一把茶叶,山村人待人那个实诚,真让我心疼了很久很久,也让我感动至今；当时好象天下的茶叶都在他手心里一般,茶叶散落时发出一种“千金散尽还复来”的那种豪迈与慷慨的声响；泉水叮咚作响地从屋后流出来,那泉水是原汁原味的,那泉水是应有尽有的,那泉水就是不放茶叶也会发出一种清远香甜的气味,倒入杯中的开水好似开闸的河流一样,汹涌澎湃拥抱着碧绿的茶叶在杯中上下翻腾,是润物细无声的那种惬意与默契,滚烫的泉水从杯中冒出缕缕香气,犹如浓密的云雾将茶园覆盖个严严实实；待我将满满一缸几乎端不动的绿茶举到嘴边时,香气沁人心脾,只觉得自己象站在一口绿不见底的深潭边缘,快乐得差一点就掉落到那池碧波中去了。那三天我从未有过那样贪婪地喝茶,那样酣畅淋漓,痛快淋漓,我把那绿茶喝了一缸又一缸,第三天我告别同学回家,我怀疑我自己的五藏六腹都成了绿色,全身长满了茶树。那是我一生喝过的真正无污染,原汁原味没有一枝半叶的原生茶,也是最纯正地地道道的“秦巴雾毫”正宗茶,少年时的同学,两个以茶洗了尘,饮茶净了心,饮茶知了音,以茶深了情.直到如今我们都还保持着密切的联系。
从那一次,我就喜欢上了绿茶,喝茶也成了我生活中必不可少的一种品味,时时被铭记牵挂的一种习惯,思茶是一种下意识的,有时会进入到一种抽象的哲学与宗教层次,而现在看来其内心深处和思想内核,是在牵挂故乡、思念故乡。
每日工作之始,端着一杯绿茶,走进办公室,心情舒畅,因为有绿茶伴我左右,自觉少了许多浮燥之气；疲劳困倦之时,饮一杯绿茶,沉重的四肢顿感轻松了；心情沮丧时饮一杯绿茶,凡俗庸念跟着茶水流散消除了。在北方春天的干热风中,绿茶给我以湿润的滋养,雪花飘飞的寒冬黄昏,雪花给我了温暖抚慰,因为有了绿茶,这是一种何等豪迈的人生境界,更是一种何等深邃的生命情怀。
弹指一挥间三十年过去了,在干燥多风的北方,绿茶日日夜夜呵护我的心田,许多夜许多年,是绿茶伴随我风雨兼程的走过,是绿茶伴随着我,时时把故乡带在身旁……
无论绿茶到底具有怎么实用的功效,对我来说是不重要的,儒雅典美的茶道,它仅仅是茶文化的外在表现形式,对于我来讲也没有半点的刻意而为；绿茶对我,是一种淡泊,是一种清远,是一种高远,是一种娴静,是一种清爽,是一种悠扬,是一种平和,是一种淡定,是一种清醒,是一种修身,是一种齐家,是一种淡淡的平凡中的不凡…….
绿茶犹如涓涓细流,汇集成生命长河中的点点滴滴,洗涤穿透并消融着我长途跋涉中的心灵障碍与疲惫,它也给我了人生境界的一个高远指点。你看那片片绿叶,只需一杯沸点清水的呼唤,就将全部的汁液奉献,溶于水中清清淡淡,安安静静,无需无求；然而却给人们了清香留齿,气定神闲,回味无穷,深长久远。
饮茶过程犹如人生的过程,我一直从饮用绿茶中感悟人生,可是又有谁曾想到,“君子之交淡如水,新绿香浸一杯茶”的背后,都是以自我为忠心,粗暴地对茶树的掳掠残害?为此我们凡是饮茶的达官显贵,文人雅士,三教九流,平民百姓,都要怀着惭愧感恩的心,细啜眼前杯中的茶汤,是它给我们了无可替代的潜移默化修身养心的巨大作用。
谁人不饮茶,谁人不爱茶。只有尊敬理解茶，才达到饮茶的最高境界。