酸菜刘散文
南山公园再南边的山，每年秋天都色彩斑斓。
闲云道观的四周，橡树叶子金黄透亮，金钱松毛茸茸的闪着金光，白桦站在红透的枫树里，傲然不可方物。道观的青黑色的檐角，伸展在各种颜色之中，淡定飘然。
山脚下，却是成片成片的翠绿，肥壮的白菜，笑脸盈盈，自信满满。
这时候三哥的身影，就频繁出现在各家的菜地里
也总是出现在道观的茶室里。
三哥爱喝普洱，普洱醇和温厚，君子性格。三哥中等身材，样貌清秀，年近不惑。夫妻三年前，因三观差距太大，和平分手，互不相欠，倒也清净。至今还是好友，时不时在微信里聊几句，但是妻子已经再嫁，三哥十分注意分寸。
三哥姓刘，善于制作纯正东北酸菜。三哥手艺精良，虽然是小小的酸菜，甚至上不了大台面的东北特产，三哥也颇具大国工匠精神，精益求精，做到极致。任何环节，绝不疏忽，亲自监督工人完成每一道环节。注册了商标，开了门店，加工场工人60人，规模不算小。
对原材料大白菜的选择十分挑剔，每年他都要亲自挑选收购。
春天到初秋，三哥就没事骑着自信车，到处转悠，谁家的地如何，菜如何，了然于胸。时不时和道友-渺然-茶后散步，对各家的菜地评头品足。
三哥收购白菜，不仅仅要地肥菜壮，还要符合五行八卦。三哥对五行风水深有研究。渺然有疑难问题都不得不请教三哥。
站在山顶，三哥看着下面大片的菜地，按照五行八卦，按照每年的太岁阴阳等等选定菜地。选定菜地后，还要看看主人的生肖命理，是否构成三合财局。
三哥是土命，因此必要选择火命人家的菜地，火生土么，大家都嘲笑三哥，太迷信。但是三哥执拗，认为这是有道理的。
所以，聘请工人时，一定要和自己命理相合的.才行。
于是，大家都知道，三哥是典型的老迷信，落伍保守。好事者一一罗列三哥的迷信事件。
比如，三哥买门市房，特意选择南城河南岸的地方，价格偏高，富人区，人们就说，一个卖酸菜的，到高档社区开酸菜店店，太自不量力了。但是三哥淡然一笑，说，你们不懂。
工场在郊区，一个大四合院，坐北朝南，东西南北9间，阳气十足，三哥说，酸菜是水，属阴，这样阴阳平衡，才会有好酸菜。味道才醇正。
北屋有地下室，也有空调，常年恒温，控制发酵。绝对没有任何添加剂，比如酸菜鲜之类的速成添加剂。一溜几百口大缸，全是用雪白的宣纸糊住。东面是清洗加工车间，工人必须全身消毒套装，如同大食品加工厂的操作流程，人们说这大可不必，三哥坚持。东面是成品加工，包括切丝，真空包装等等。也都是消毒套装，有的工人觉得憋闷，擅自摘下口罩，三哥二话不说，当即打发走人。南屋是经理财会网络批发等等。
都是按照左青龙右白虎，南朱雀北玄武的格局布置。
院子里每一块石头每一处花草的布局分配都大有讲究，大有来头。这样的布局，只在江南大户人家看到过，东北这个传统文化几乎空白的大方实属罕见。
四合院，结结实实的按照阴阳五行，把一切不安的因素排除在外。三哥的酸菜世界，顺顺当当地按照金木水火土健康运行。
不要小看口口相传的力量，短短几年，全城20万人口，都知道酸菜刘家的酸菜，制作精良，干净讲究，味道醇和不伤胃。甚至说是诸葛亮秘传下来的五行八卦腌酸菜秘诀。饭店里的伙计，一直告诉客人，这是酸菜刘三哥家的，尽管放心吃，绝对养生。
是所谓口碑的雕琢，体现在工匠三哥生活工作的每一个细节。
商业运作，是没有问题的，三哥精于此道。
三哥好道，书房里藏道家书上千。特别喜茶，自称茶痴。经常一个人坐在茶室里静静品茶，或者思考。
楼上的茶室，纯中式装修，风格古雅。茶具精美讲究，一面墙全是收集的精品普洱，几十年的都有，一进茶室，醇香弥漫，沁人心肺。
东北人不会喝茶，尤其不会功夫茶。但是三哥会。
这源于一个女人，那女人是个杭州人。江南女子，常来东北做生意，因此摆脱了南方人的小气，中和了南北女子的优点，即温婉雅致，又洒脱大气。
是她，教会了三哥喝茶，也品出茶中三昧。
三哥信命，一直没有碰到命理相合的女人。这个江南女子，命理犯冲，破财克运。可是，两个人生意合拍，三观一致。
这么多年，三哥认为，自己的生意红红火火，顺风顺水，全是五行命理的安排，全是因为自己掌握了五行八卦的秘密。
可是，眼下这个女人，让三哥焦心。
闲云道观，渺然哼了一声，说顺其自然吧。三哥放下茶杯，看着院子里那棵大树，啥是自然？？
渺然道，院子里有树，那是困，院子里有人，那是囚。你说吧。我们老道，他们和尚，不都是困在院子里的囚徒么？
树木生长的欲望，人们生活的欲望，被一圈围墙围困起来对于树，只好顺从，那么围墙就是自然。
对于人，你可以*而出也可以推门而出，你的*就是自然。
这么多年，你的酸菜围城，都是按照你的*意志修建的围墙。其实，你不是顺别人，而是顺自己。
欲望修建了围墙，把我们围困在里面。
我们自以为修建意志的围墙，青灯古佛，炼丹静坐，就可以消灭我们的欲望。其实，欲望就是意志。
人就是那棵树，顺自己的欲望的围墙就好，率性而为，随性而活，你活的太累。
你看，这棵大树，高度早已超越了围墙，他早就看到了外面的世界。他的根，早就延伸到围墙外的山坡上。
欲望，困不住我们。
渺然端起茶杯，问道，什么是欲望
三哥点点头，指了指渺然。
渺然大笑。
院子里，落叶满地。