洋芋情缘散文

  “喂,你们男生是不是都喜欢娶泼辣点的姑娘?”

洋芋情缘散文

  “呃.......喜欢归喜欢。娶的话.....

  到凉山来,能够待客的就我所知无非杀鸡宰牛,按客人的尊贵和友好层度以及综合自家情况而定。许多少数民族都能歌善舞和敬酒好客,彝族也不例外。最能代表这里食客文化风情的首推——坨坨肉、荞馍馍以及酸菜洋芋汤。恭喜各位,结识四川男人,特别是大凉山越西小伙子杰出青年的我,在下持家有道的模范煮夫。分担家务乐意下厨,”爱洋芋爱“作为我的口号。拿手菜洋芋饭连老妈都赞不绝口,以后娶了老婆自然也会烧给她吃,如果她爱吃洋芋的话。

  洋芋是我们那儿对马铃薯的别称,还有一个熟悉的俗称便是土豆。原产于南美洲得益于哥伦布一众之后的发现并传播,大约在明清时期传入中国。因为产量高,营养丰富,对环境的适应能力较强,迅速的遍布在大江南北。为清朝人口的增加,它和玉米等农作物提供了不可磨灭的自然条件。同理,大凉山得天独厚的地理环境,使洋芋在这里深深的扎进了根。作为主食之一养活着世世代代与先民结下不解之缘。有趣的是,从它的名字可一窥由来。比如,当地至今仍存在称火柴为洋火,称自行车为洋马儿,称高端大气为洋气等等。这些叫法的背景一定层度上反映出,人为的推动了中西方文化早期交往,有可以共同生长的土壤,是中华文化兼容豁达的内在体现。

  过去条件艰苦,能够充饥果腹就是生存的希望。煮一锅洋芋弄点辣椒就充当一家人的一顿饭。直到80年代中期,一般人家还在吃”面面饭“(大体上是玉米面和大米混合煮的食物)。对上一代人来讲,是他们熬过来的岁月里面珍贵的记忆片段,对我们来说尝尝新奇。论洋芋,我觉得是我们这一代人津津乐道、愈久弥坚的话题。

  就拿小时候开始,我们特别淘气,经常拉帮结派不是打架就是偷农民伯伯的庄稼。哪里的长势好,我们了如指掌,放学回家的路上不免顺手牵羊。夏天最爱小河里洗澡,河边生堆火搞点玉米、洋芋炕着。一个个如饥似渴,嘴巴就是鼓风机,那双双眼睛里闪烁的火焰恨不得喷出来助威。想吃熟透的根本不可能,眼明手快身体好抢了就跑。运气好留个扒灰的机会,说不定可以刨出来小不点就地囫囵吞”芋“。哪管灰灰满脸,下河滚两圈抹一下就是。干过农活深知农民不易,洋芋是农民地里的金馍馍。小孩儿天性不坏,按江湖上说的”盗亦有道“,我们不会糟蹋庄稼,那是扇自己祖辈的脸!况且农民伯伯有妙招——扣下我们的书包,先告班主任再告家长。我不止一次强调小学老师是我童年的梦魇,他们手里的”凶器“掌握的'力度和火候相当自如,轻轻一挥手,不带走一道伤痕。到家里肯定要当着受害人的面——怎么说也要演戏一遍吧。瞧,这就是吃不了兜着走的剧本。(突然想起两个,穿插一下。有一次我和萍儿约会偷洋芋,他不慎失足落水打湿了裤子。我就主动承担帮他烤裤子的任务,洋芋熟了连带裤子也糊了。他抱怨我好多天,纠缠我很长时间。我肯定不会告诉他我是故意的,哈哈哈。其二,在贝尔小学六年级时候,班里转来新生耿某某童鞋。因为又瘦又小可以钻校门口,所以每次悄悄买炸洋芋的光荣任务就历史性的落在他稚嫩的肩膀上。一旦发觉偷吃行为,不管他无辜眼神,先捉弄一番再说。)

  提起炸洋芋,最开始是在小学门口只要一毛钱一片。精心的挑选了貌似最大的一片,在小伙伴艳羡的眼神里慢悠悠的沾了辣椒尝第一口。然后大家一口接着一口心满意足手拉手,好兄弟齐分享。后来就接触到”波罗丝“的油炸形式,我怎么看怎么像“约等于符号”的样子。不管谁取的名字,味道巴适就行。经济发展起来,人们不仅仅是满足吃饱,还要懂生活和玩花样。正如马洛斯将需要层级归纳一样,原先对待洋芋是生理上的需求,而今不难看出对洋芋更是追求一种社交需求。很多时候,我们宁愿选择在一家炸洋芋店谈谈感情、学习、工作等。在这里,每逢和伙伴出去聚餐,洋芋一定会出现在餐桌上。在外飘荡,格外家乡的味道,就算一盘不地道的洋芋,也会勾起无限遐想。我个人认为应该命名——洋芋情结在作祟。洋芋成泥可做馅儿,成丝可凉拌,成块可烧菜,成片可烘培,成坨可烤。总之形色各异皆可爱。作为吃货界的泰斗的我来说,洋芋融入我生命,俘获我狂野如潮的内心,情愿这样生生不息。

  其实说到洋芋就不得不提起辣椒,洋芋是有它独特的魅力,一旦搭配辣椒简直就是锦上添花。无论是颜色上还是味道上来看,辣椒在很大层度上提升了洋芋受欢迎的高度和广度。而其本身也受到我们四川人的追捧,甚至将热情如火、敢爱敢恨的川妹子叫做”辣妹子“。相对而言,四川男的就显得有些耙耳朵。这点,南昌的朋友不怀疑,以捏过为证。对这个称谓仁者见仁智者见智,我捡我喜欢的听就好。一次,有位女生问我会不会娶泼辣点的女孩儿。”少女时期为泼辣,中年岂不是泼妇?”想想当地骂街的妇女,就是一道耀眼的闪电到哪里都吸引着人们的焦距。我赶忙否定,脑海里回荡着一个声音:哪个男人不希望娶贴心的淑女?人需要一些经历才回体会成长的乐趣,细细发觉,我们那里的女孩儿其实是“麻辣”才贴切:在外干练在家柔情,用四个字来概括就是外刚内柔!于是,我便渐渐地接受自己属于耙耳朵大军里面的一员,没什么可嘲笑或可耻的,但也不会自豪的公布。表现的是男子汉的胸襟——我是这么安慰的。

  写到这里,想必有人猜出开头的局——若我为洋芋,必将辣椒娶!