走挖野菜去散文
三月时节，春回大地，万物复苏，天气逐渐变暖起来。各种野菜开始萌芽生长，此时利用周末时间，带上家人在踏青赏花愉悦身心锻炼身体的同时，顺便到大自然中挖野菜改善一下家庭生活，也是不错的选择。
说起挖野菜，已经步入中年的我，总会想起儿时那段纯真而又酸涩的回忆。那是上个世纪七十年代初期，我的家乡鲁中地区的偏僻农村，依旧处在贫困的边缘。初春时节，家家户户窖藏的白菜、萝卜等蔬菜几乎都吃光了，每顿只好就着咸菜疙瘩下饭，时间一长人们吃饭也就没了胃口……在那个物质生活异常窘困的年代里，大家像盼星星盼月亮一样，盼着春回大地万物复苏，以便在天气转暖以后，到田野里开始挖野菜，改善一下物质生活，解决家庭就餐的燃眉之急。或许是男主外女主内的缘故，在我的家乡成年男子很少从事这项工作，挖野菜的任务大都落在妇女和孩子们身上。那时候，在我们村庄周围，空闲地特别多，沟沟坎坎、田间地头、坟茔土堆长满了各种各样的野菜。每到放学以后，在母亲的安排下，我便把书包往家中一撂，拿上提篮，带上小刀，如同放飞的小鸟蹦蹦跳跳，紧紧尾随在哥哥、姐姐身后，高高兴兴地来到村外的空地中挖野菜。此时和煦的春风徐徐地吹拂着我们稚嫩的脸颊，站在土堆高处，极目四望乡野美景，刚刚吐出新芽的柳树，泛扬着它在初春时节特有的鹅黄与淡绿，绿油油的青草青翠欲滴如碧波层叠，一望无际的麦田像块块碧绿的翡翠镶嵌其中，金黄色的油菜花如黄色的毡毯映入眼帘，让人心如潮涌激情澎湃……尽管如此，在灿烂的阳光下，我们带着母亲的嘱托，却无心欣赏这样美好的景致，伴随着哥哥姐姐的催促，我只好恋恋不舍地跟在他们身后，在大片的庄稼地里，低下头来寻找野菜，当姐姐突然发现有大片菜地时，如同哥伦布发现了新大陆，高兴地叫着我们赶紧过去，顿时我与哥哥一道，三步并作两步走，呼啦一起围了上去，大家手忙脚乱地蹲在地上，你抢我夺，专挑个大、水灵灵的野菜，一边用左手抓好，一边用右手拿好小刀轻轻挖起，轻轻抖落上面的尘土，放在篮子里面……在那个计划经济的年代里，农村的空闲地特别多，加上疏于管理，因此各种各样的野菜非常适宜生长，有时候一丛丛、一片片、一道道铺在地上，像天空中灿烂的星辰，均匀分布在那片贫瘠的土地上，有嫩红的刺老芽儿，有翠绿的蒲公英，有绿油油的.苦菜，有毛茸茸的荠菜，有车轮状的鸭巴掌，有又肥又大的车前子，还有深埋在地下的小根蒜……或许是野菜由于品种和生长环境、条件的不同，有的非常好挖，比如苦麻叶，它刚刚钻出头来，并没有长很深的根，用小刀轻轻一挖便出来了。而有的野菜却非常难挖，比如蒲公英、苦菜子，它的根又粗又硬，需费九牛二虎之力才能把它挖出来。曲曲菜更是难挖，因为它们喜欢生长在石缝中和土堆的向阳面，况且在石缝旁边常常布满荆棘，有时候一不小心就会把衣服挂住，或划伤了手指……当然儿时我们挖的最多的野菜，当属于荠菜、苦菜、曲曲芽、婆婆丁和白蒿了，因为这些野菜都是那个年代村民们最喜欢吃的品种。譬如，荠菜，人们挖来洗净后，不仅可以用酱油、醋、蒜泥一调，凉拌食用，也可以用它来熬汤、包水饺，或者可以用它来烙饼、煎鸡蛋，吃起来真是清香四溢，清纯的味道格外浓郁。苦菜、婆婆丁的吃法最为简单，人们把它洗净择好后，喜欢蘸酱吃，或者用蒜泥、香油、麻芝酱拌着吃最好，尽管刚刚入口，有丝丝苦涩味，但是由于它具有去火杀菌消炎利尿的作用，所以人们百吃不厌。
在空旷的田野里，我们有时候挖野菜累了，大家就会把提篮往地下一放，坐下来休息一会。要么望着落日的余晖，看着各种不知名的鸟儿从天空滑过，于是扯起不标准的嗓音，唱着老师教过的儿歌，身上的疲惫顿时烟消云散……要么在人多的情况下，大家汇集在一块，玩起老鹰捉小鸡的游戏，于是在说说笑笑打打闹闹中，童年的那份乐天、纯真表现得淋漓尽致……野菜挖回去以后，母亲在门口迎着我们，打发我们吃过晚饭，在昏暗的灯光下，她把我们挖来的野菜，从提篮中倒出来，放在地上逐一分拣，新鲜鲜嫩的野菜，如：荠菜、苦菜、曲曲芽等，供家人食用以外，其它的野菜，如麦蒿、福子苗、车前子等野菜，便成了家畜家禽的“口粮”了。在儿时的记忆中，我曾经在8岁那年，吃过母亲亲手熬制的荠菜粥印象最为深刻，由于那次加上了少量面粉，滴上香油的缘故，喝起来自然清香可口回味悠长，小小年纪的我或许是平日里吃不到油水的缘故，那一次竟然一气喝了两大碗之多，母亲看在眼里记在心里，她抚摸着我的头，轻轻地说道：“星儿，现在咱家的生活确实是苦点累点，相信经过努力，在以后的日子里我们一定会好起来的……”听着母亲的话语，看着母亲布满沧桑的眼神，我懂事地点了点头……在那个令人难忘的年代里，儿时的我们出去挖野菜，不仅是家长安排的一项重要任务，也是我们在学习之外，每天必须自觉自愿干好的一件本职工作，因此时间一长那份乐趣与激情也就逐渐消失了。再说在我们那里的农村，家家户户的孩子几乎都有挖野菜的经历，所以谈起对挖野菜的理解和体会，总认为这是为了生存和学会生存的一种本领和技能罢了。
大概是从1978年开始，伴随着十一届三中全会的召开，农村联产承包责任制的实施，土地逐渐分到了农民手中，大家开始精耕细作认真管理，令人们眷恋的野菜也就越来越少，于是吃野菜的风气在农村也就淡化了。谁知一晃三十多年的时间过去了，或许是人们怀旧和物以稀为贵的缘故吧，谁也没有想到，野菜的价格会持续递增，在上市的季节，我在超市中看到有10元一公斤的荠菜、面条菜，有20元一公斤的苦菜、蒲公英，有15元一公斤的小根蒜……真是让人乍舌和感到惊奇，正因为如此，许多城里人为了寻找春天的味道，让孩子亲近大自然，于是不辞辛苦开着豪车到乡下和山野的空地中挖野菜……也有一些头脑灵活的农民，从村民手里收集了野菜到城里出售，更有一些专家，在电视和媒体上极力宣传野菜的保健、治病和抗癌功能，于是在有些人眼里，野菜竟然成了救命菜，无怪乎一到周末，漫山遍野挖野菜的人员真是比比皆是，看后让人思绪翻滚感慨万千……
时至今日，已经步入中年的我，一直把挖野菜当成我的最爱，它不仅让我找到了童年的记忆，丰富了我的餐桌，关键是让我锻炼了身体，愉悦了身心，体验到人生的快乐！