1、2017年中考饮食4项注意和3个误区 中考不仅是知识的较量，更是心理、身体等综合素质的较量。为了更好地迎战中考，许多家长为孩子准备了丰富的大餐进补。那么问题来了，中考前大鱼大肉、山珍海味到底合不合理?怎样吃才能保证营养充足精力充沛呢? 【中考饮食4项注意】 一、营养要跟上 中考生的营养很重要，如果跟不上，就会影响中考成绩，但给中考生补充营养，也不需要每天大鱼大肉，清淡有营养为主，每餐不要吃得太饱，否则会引起大脑迟钝。 二、不可以临时进补 中考生不可以临时进补，这也是很多家长会犯的错误，如果临时给中考生进补，容易造成反效果，因为孩子自身有一个营养供给机制，突然进步，不仅不吸收，反而容易造成腹泻等问题。 三、摄入有利大脑的食物 中考生需要补脑，在考前应多给考生吃有利于大脑发育的食物，食物要多样性，饮食要注意合理的搭配。 四、食谱变化不可太大 中考前给考生不断变换食谱是不好的现象，容易造成考生的肠胃不适，因为适应食谱要一段的时间，这样容易影响考生状态。 考生在冲刺复习及考试阶段，合理安排一日三餐，有利于大脑、神经代谢的营养素的摄取。除蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养物质外，维生素与矿物质也不可或缺。 奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品、植物油、米、面以及各种水果、干果、蔬菜等，都应广泛摄取，食物的多样性是均衡饮食的保证。 其实，要让考生吃饱吃好，又要注意合理的搭配，重点就在一日三餐合理安排：
2、午餐要吃饱 午餐是考生一日中的主餐，上午体内的热量和各种营养素消耗较大，因此中午要提供充足的能量和各种营养素，多摄入肉类、鸡蛋、豆腐等食品，能为午后学习及考试活动提供能量及营养储备，同时要防止暴饮暴食，以免加重胃肠负担，对健康不利，吃得过饱会使大脑灵敏度降低，影响考试发挥。 推荐配餐： 【主食】馒头、花卷、炒米饭、面条等。 【荤菜】烧鱼块、酱牛肉、肉丝炒莴苣、肉片炒柿子椒、番茄炒鸡蛋、虾仁烧油菜、肉片豆腐炖豆角等。 【素菜】白菜烧豆腐、炒胡萝卜丝、炒洋白菜、炒绿豆芽等。 【汤】排骨冬瓜汤、番茄鸡蛋汤、紫菜汤等。 搭配原则：150-200克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。
3、早餐要吃好 考生一般晚上都学习到很晚，经过一夜体能消耗，各种代谢物在体内也有一些堆积;而上午的学习及考试中大脑所需要的能量几乎全部来自早餐，空腹不仅会影响水平的发挥，而且容易发生低血糖昏厥现象。 因此，吃好早餐可以给大脑提供充足的能量，对保持旺盛的精力和较好的`学习状态非常必要。 早餐的基本要求是：能量适当，蛋白质适量，碳水化合物充足。应多摄入一些补脑食物，如鱼类、豆制品、瘦肉、鸡蛋、牛奶以及新鲜蔬菜、瓜果等，少吃肥肉、油炸食品等。 早餐最好在起床20-30分钟后食用，主食量在100-150克左右。同时要补充饮水，避免饮用含糖分较高的各种果汁饮料。 推荐配餐： ①鸡蛋挂面(鸡蛋、面条、青菜)、酸奶、苹果。特点：高蛋白低脂肪，能量充足，铁、维生素丰富。 ②炒米粉(米粉、瘦肉、绿豆芽)、牛奶。特点：营养素供应全面，蛋白质、钙含量较高。 ③豆沙包或鲜肉小包、小米粥或玉米粥、凉拌香椿豆腐。特点：富含蛋白质、营养丰富。
4、晚餐要吃巧 考生经过一天的拼搏，体力和脑力消耗较大，消化液分泌减少，食欲往往不佳，因此应注意饮食的色、香、味、形搭配，同时配以开胃菜，以引起考生食欲。在饮食中适当添加能促进消化液分泌的调料，如味精、葱、姜、胡椒等，既可促进食欲又可促进消化。 推荐配餐： 【主食】馒头、软米饭、包子、玉米面、白面、豆面、发糕等。 【荤菜】红烧带鱼、葱爆猪腰或肉丝、西芹牛柳或虾仁、肉末豆腐等。 【素菜】清炒西兰花、皮蛋拌豆腐、青椒土豆丝、香菇油菜等。 【汤】莲子百合银耳羹、海米菜叶汤、酸菜汤、豌豆汤等。 搭配原则： 100-150克主食，3-4份菜荤素搭配、1份汤、水果适量。安排好以上一日三餐后，可在上午有一次加餐，添加牛奶、绿豆汤、西瓜及其他水果等，晚上睡前可加餐牛奶酸奶或稀饭等。 【走出三大保健误区】 一、考前进补最有效 许多家长将服用保健品视为补充营养的最佳途径，这实际上是一种误区。保健品决非万能，而且并非所有的考生都适合“享用补品”。如果考生不吸收、不适应的话，还会导致腹泻、过敏、感冒上火等病症，适得其反。 二、肉类唱主角 如果考前几天每天都是大鱼大肉、山珍海味，肠胃并不一定习惯，弄不好会导致腹泻、食欲不振等现象。此外，考前饮食以鸡鸭鱼肉唱主角也并不明智，清淡低脂才是正确之道。大脑消耗的能量主要是糖类，而非脂肪。血糖水平低，大脑的工作效率也会降低。 三、食谱变化大 考前大换食谱是考生饮食的大忌。原因在于，食谱变化大，肠胃需要一定的适应期，这反而容易影响身体状态。日常的生活规律最好不要改变，应当保持平常饮食。 中考前，考生高度紧张，能量消耗大，必须从高糖、高蛋白及低脂原则出发，安排好考生的饮食营养。 首先，应保证有足够的主食，以提供充足的热量。脑细胞只能从糖中获取能量，对血糖波动最敏感。如果主食不足，血糖下降，人的思路就会迟缓和混乱。 其次，应补充富含蛋白质、尤其是优质蛋白饮食，并均衡地分布在三餐中。蛋白质可促进智力发育、增强记忆，对大脑的兴奋抑制平衡起着重要作用。 再次，应低脂饮食。脂肪中含有磷脂和胆固醇，是大脑记忆功能所必需的物质。考生适当吃点脂肪性食物有益，但由于脂餐消化时间长，易引起脑血流量减少，加之考生活动减少，消化功能减退，天气炎热等，饮食应清淡少脂，宜多食蔬菜、水果。 中考前一百天营养食谱：粉丝蒜蓉蒸扇贝，青椒肉丝、红烧豆腐等，不仅营养丰富，最主要的是可以补脑。
