如何开发我们自己身上的正能量

　　如何在自己身上发展正能量

　　

我在杂志上看到了这样一个故事。

　　

十七岁那年，他来自一个皇家厨师大家庭，他跟随饭店的厨师放手，负责蔬菜的选择，清洗和切割。这是一家国有星级餐厅。好处是他在那里工作，不仅有保证，而且有机构。缺点是，即使是大师级职位，他的职位也不会终身担任厨师。

　　

已经战斗了三年。一天，负责人突然感冒，咳嗽得厉害，以至于他不能再站在锅前做饭了。但是此时，餐厅里有这么多客人，都在等饭菜，酒店经理和主人很着急。看到这种情况，他对经理和主人说，让我尝试一下。主人感到惊讶，因为他从未教过他如何做饭，也从未见过他做饭。能行吗

　　

所以，让他成为死马。经理无奈地当场同意，所以主人让他开除。但是，没想到他做的菜并不比主人的菜差，而且味道绝对漂亮！主人更加困惑，问他从哪里学到烹饪技巧？他说，师父，虽然您没有亲手教我，但我每天都在您身边，而且我观察了您炸了三年的菜。我已经写下了您的日常烹饪方法，加热和烹饪方法。调味品的顺序改变了，做得好吗？

　　

俗话说，我教徒弟，师父筋疲力尽。他伤心欲绝，无奈地意识到，如果一家餐厅过多地依赖少数厨师，那么注定永远不会变得越来越强大，因为这些厨师不仅希望获得丰厚的回报，而且会获得大部分利润。 ，并且经常用他的口音，随他便走，不要被冒犯。这也是为什么中国餐馆不能像肯德基和麦当劳那样被连锁起来，形成规模经济的原因。

　　

因此，如何在没有厨师且不受厨师限制的情况下开餐厅已成为他决心解决的问题。他必须动脑筋寻找一种方法来标准化西餐等中餐。

　　

直到这次他才想到自己的出身。在家里，他掏出了祖先遗留下来的法庭食谱。很快有一个宫廷菜进入了他的视野-这种菜只需要事先准备。做好祖传秘方，然后将秘方和食材一起放入电磁炉中加热，十分钟，即可食用。而且，这道菜的味道远胜于传统的油炸或烤制。它不仅嫩滑，而且外观整洁，色彩漂亮。 （鼓舞人心的故事）让他更加高兴的是，无论是谁允许制作的，无论它在哪里制作，只要按照既定的标准比例添加成分和秘密配方，每个人都可以准确地品尝到味道相同。换句话说，这种菜肴很容易标准化和复制！

　　

这时，他直观地告诉他，这就是他想要的。可以肯定的是，这种炖菜一经推出，便大受欢迎，而且每天都充满食客！如今，他已经在全国建立了200多家连锁店，并被业界誉为中国“肯德基”！

　　

是的，这家餐厅的名字叫“黄记黄三酱炖锅”-将食材和食材在顾客面前的桌子上一下，然后打开锅吃。它透明，卫生，健康且美味。他也是黄继煌三汁炖汤黄庚的负责人！

　　

在做学徒时，他仔细观察了主人的烹饪技巧。当他成为厨师时，他决定将烹饪限制在40岁以下。为了不受他人的控制，他决定成为一家不需要厨师的餐厅。黄庚用自己的不满和创新打破了由于依赖厨师而无法标准化和统一口味的中餐瓶颈，实现了最终的自我控制！

　　

“如果您需要依靠他人，那么您只能在他人的脸上行事，并受到他人的控制。只有彻底突破传统并创建一套新的模型，您才能改变一切。”这是黄庚。 ， 说过。

　　

这时，经理和船长听到此消息后非常感动。之后，他们将他转移到汤匙的头部。几个月后，他代表该酒店参加了当年的北京厨师烹饪比赛。 ，赢得了该比赛的金牌。

　　

刚好在风大的时候，他每个月就有很多收入，外界认为他将永远待在餐馆里，但是他暗地里做出了一个决定，那就是在40岁以后，他一定会停止做饭的。 ，原因很简单，他不想像大师一样一生都站在烟熏炉前！

　　

他真的很想这样做。几年后，他在所有人的惊喜中辞职。然后，在北京平安街上，我开了一家小餐馆“二游居”。尽管这家餐厅很小，只有四张桌子，但它的月收入只有1万元，每个人也不是很有钱。在上个世纪的1990年代，他为每月有“万元家庭”而感到高兴和自豪。

　　

但是，他很快发现了一个问题，那就是在他培训学徒后不久，他们将以各种理由作为借口离开“两个朋友聚会”并搬到一家薪水更高的餐馆。他一离开，就必须再次招募新的学徒，然后手把手教他，但是一旦教会再次离开，依此类推。