兰州牛肉拉面成分(之一)

兰州牛肉拉面作文

我的家乡是兰州。这是一个美丽的地方,全年有四个不同的季节。我的家乡有很多特色菜,例如:黄河蜂蜜(一种甜瓜),白瓜,白色粉红色的桃子,百合,阮梨……但是我最喜欢的是我家乡的牛肉面。

兰州有很多牛肉面餐厅,其中一些像酒店一样,很大。比较有名的是金鼎牛肉面,黄师傅和马自录。他们大多数是在市中心或马路边占地数十平方米的小商店。我们兰州的成年人和孩子都喜欢牛肉面,尤其是在清晨。许多人把它当作早餐。吃一碗牛肉面,凉! 。牛肉面的特征是一清,二白,三红和四绿。宜清是指牛肉面的清汤。更好的牛肉面汤是煮过的肉汤。虽然汤清澈,但味道很好;二白是指牛肉面中的萝卜面和白面。三红指牛肉面的辣椒红;四个绿色代表牛肉面中的香菜和大蒜芽。牛肉面的类型很多,包括:毛细面,一细面,二细面,三细面,韭菜叶,大宽度,两根柱子,荞麦冷滋等。朋友,让我们来一碗两片!您会发现,迅速的主人已经为您做好了!厕所面条,sc汤,调整肉类,调整辣椒油,撒上香菜和大蒜芽!请吃!当然,您也可以添加配菜,例如冷黄瓜,土豆丝和茶鸡蛋。顺便说一句,告诉你一个小秘密!当我吃牛肉面时,我通常需要一碗面,但也需要几块牛肉和两个茶鸡蛋!我非常喜欢家乡的牛肉面。如果我一个星期没有吃它,我会很贪心!

全国都有牛肉面店,但是由于水质和人们的习惯,大多数餐馆都改变了口味。如果您想吃牛肉面,最正宗的就是兰州!朋友们,欢迎访问兰州,我将邀请您品尝正宗的牛肉面!

  兰州牛肉拉面成分(二)

兰州拉面是我的最爱。

我喜欢兰州拉面的味道和辛辣清爽的汤。稀薄的白色面条浸在米色面条汤中,看上去非常丰满诱人。面条上还覆盖着一片煮熟的牛肉,牛肉均匀地铺着一层绿色和嫩的香菜,棕色的花椒散落在其中。我可以从远处闻到拉面的气味,这真的使我的口水达到了三千英尺!

顾名思义,兰州“拉”面当然是拉出来的。客人们来了,面条机从一块大而好的面团上切下一块,然后将其浸在面粉和黄油中,然后撒在面团上,然后在桌上揉几下,然后揉成一条长条,然后开始手工拉面面条大师用力地将面条拉伸,然后将其在空中扔了几下,形成了优美的弧度,柔软的面条突然拉长了。然后他在桌子上玩了几次,对折,然后在空中轻弹了几下,在桌子上又玩了几次,对折了……我眼花azz乱。眨眼间,胖面团像魔术一样在主人的手中变成了均匀厚度的面条。他把两端的面团都扯下来,迅速将面条扔进一个大锅里,然后盖上盖子。

观看拉面就像享受杂技表演,拉面末端的“拉动和闪烁”就像舞者挥舞着缎带。牛肉拉面的质量取决于清汤。兰州人吃牛肉面,先喝一口汤,看看它是否是正宗的。将汤煮沸时,使用草原上的嫩ak牛或黄牛肉,扩大牛肉的头骨和腿骨,然后按比例加入牛肉肝汤和鸡肉汤,并在大铁锅中煮沸,然后加浓汤,清晰清晰。

进食时只使用清汤,加入萝卜片和调味料。煮熟的拉面上放上萝卜汤,再切成丁的牛肉(或切片),香菜和大蒜芽,再加入鲜红辣椒油。兰州清汤牛肉面有五个特点:“清澈,二白,三红,四绿,五黄”。也就是说,牛肉汤清香。萝卜片洁白纯净。辣椒油呈鲜红色漂浮。香菜和蒜苗新鲜绿色。面条光滑,发黄。兰州人似乎特别喜欢醋,于是他们带来了一碗面条,开始操弄大肚子的醋锅。加入香醋,似乎是品尝牛肉面酸辣味的唯一方法。吃牛肉面通常比通常的胃口需要更多。一碗面条会使您流汗,您必须喝掉酸辣的清汤。它是如此美味,我忍不住要浪费它。但是,不吃酸辣的食客可能会发现很难尝到牛肉面条的酸辣味。

吃一口小吃确实应有其名声,清代诗人张Shu曾赞扬“马师傅牛肉面”:

雨过了金城关后,白马向后滑了下来。

黄河水几度,水流不畅。

拉面千丝香,()只有马家业。

回望我的家乡,很难得到美味。

日出时背诵经文,黄昏时落入天空。

烧香,叹息,只希望牛肉面。”

可以看出,早在清代,“兰州清汤牛肉拉面”已经是兰州的美味小吃。

半分钟后,面条从锅里出来,因为面条必须结实,提神。我看到面条师从另一个大锅里sc出一勺蒸面汤,放入碗里,然后将几片晒干的煮熟的牛肉夹在中间,均匀地撒在面条上,然后在里面的汤中撒些胡椒粉,在末放一点香菜,然后一碗新鲜的拉面,上面有各种口味和颜色。

看着蒸面,我先喝了一口汤。麻辣的面条汤在我的嘴里徘徊了很长时间,然后才流进我的肚子,使我的胃感到温暖。然后我把它吞了下去。拉了十几遍面条后,根部变得光滑爽口,这使我经过长时间的饮食后会令人难忘。在几分钟内完成了三遍又两遍,面条煮好了,汤也喝了。我咬了几次牙,再一次被这种食物征服了。

  兰州牛肉拉面成分(三)

牛肉面,俗称“牛肉拉面”,是兰州最具特色的经济小吃。

根据食客的口味,拉出不同大小和厚度的面条。如果您喜欢圆面条,则可以从五种样式中选择:厚,两薄,三薄,薄和毛细面条;对于扁平面条,可以选择宽,宽和韭菜。有3种样式的叶子;如果您想吃个有角的拉面,拉面厨师会为您准备一碗特别的“荞麦小扁豆”。拉面是一项独特的技能。一个面条部分只拉一大碗面条。每次拉动它时,都必须将其折回到手腕上。最后,上下摇动几次,面条会变得柔韧而长且厚度均匀。