家乡食物组成(之一)

  

据说当我出生时,我的家人对他们看到我是男孩感到失望。因为我有两个哥哥和一个姐姐,所以两个男人和两个女人是长辈眼中的理想模特,所以我的家人希望我是一个女孩。此外,当时农村地区的情况确实很糟糕。我母亲没有牛奶,农村地区买不起奶粉,买不起。他们担心无法进食。

  

据我母亲说,我小时候,祖母用米糊喂养她。这种米糊是用糯米制成的。首先将糯米蒸,风干并磨成粉末。吃饭时,煮糯米粉或将其浸泡在沸水中。

  

奶奶给我煮米糊的方式给我留下了深刻的印象。奶奶摊开一根稻草,做成一根长长的稻草,然后将糯米粉放入铝锅和汤匙中,点燃,然后迅速搅拌。几分钟后,稻草被烧尽,米糊煮熟。稍等一下,您很快就会准备好吃饭。在那个食物短缺的时代,糯米糊应该是我对食物的第一个记忆。

家乡的美食作文

  

  家乡食物组成(二)

  

麦芽糖由小麦和大米的混合物制成。首先将小麦发芽,磨成糖浆,然后将浸泡的大米磨成糖浆。然后,将两种类型的糖浆一起煮熟,然后过滤。之后,将过滤的糖水在锅中煮沸并在沸腾的同时搅拌。最后,形成相对粘稠的糖浆。冷却并硬化后,使用特殊的拉方法,反复拉后,糖浆变得越来越白,最终形成麦芽糖。麦芽糖有许多用途。一个是在当时的农历新年期间,农村地区必须将麦芽糖用于糖果和大麻糖的生产,其二是可以直接食用麦芽糖。

  

小时候,我也喜欢这种糖果。煮糖浆时,有时奶奶会给我一碗煮糖浆。当麦芽糖浆冷却时,我经常用筷子拿起糖,有时甚至做成糖球玩。在拉麦芽糖使其变白的过程中,我坐在固定麦芽糖的长凳上,看着成年人拉麦芽糖并吃了几根酒吧。

  

麦芽糖很美味,但是制作麦芽糖的过程却很困难。用石头打磨,过滤和拉糖都是非常物理的任务。祖父母在制作麦芽糖的季节中提早醒来,整天睡得很晚。作为卖麦芽糖的祖父,这更加困难。一次,他因为太饿和太累而从家跌了200米。我们的兄弟姐妹跑了出来,把他带回来。他有几碗饭。之后,精神立刻恢复了。

  

后来,农村的新年商品越来越丰富。喜欢吃麦芽糖和油炸糯米做糖果的人越来越少,而在家乡做麦芽糖的人也越来越少。我不知道当地人在哪一年停止生产麦芽糖。制作麦芽糖已经成为我们这一代人的记忆。

  

  家乡食物组成(三)

  

说到湖北,莲root绝对是最富有的产品之一。在我们的印象中,我们通常在家乡称两种莲lotus。一种是木lotus,颜色略带红色。生吃时会很苦,但适合炖汤。另一种被称为玉莲ade,生吃时颜色洁白柔嫩。 ,第一部分是最甜的原料,非常适合油炸。湖北的莲practices做法很多,例如炒,soup排骨,煮酸lotus豆或用肉炸莲lotus。可以制成lotus丝,lotus片,lotus荚,lotus粉。 ()

  

在湖北,只要有池塘,基本上就有莲lotus。由于它繁殖迅速,因此基本上可以在两到三年内种下一个池塘。当我很小的时候,我的家人在我家门前的稻田里种了一些。随着新年的临近,我们挖了莲lotus,并用它们作为新年的菜肴。

  

莲root最有趣的记忆是小学的暑假。我和朋友一起去池塘挖莲lotus。这需要很多技能,并且可以使我们积累很多经验。那时,每天可以从池塘里挖出十多公斤的莲lotus。我们无法自己完成,但可以在街上出售。莲root也是我们年轻时最常吃的食物。当时,高伯,高尧,国华和法林是一起挖莲lotus的朋友。如今,像我们这样的人基本上只能在春节期间见面。我的堂兄法林(Fa Lin),现在我们在河南有一个家庭,十年来我们基本上没有见过面。

  

对于农民来说,制造麦芽糖是非常经济的事情。麦芽糖可以卖钱或换成米。过滤后剩余的糖粒用于喂猪。因为可以有一定的利润,所以在1980年代,我的祖父母在冬天制作了麦芽糖。在我看来,我们的李氏家族擅长在当地生产麦芽糖。我们一家人生产的麦芽糖呈白色,味甜。爷爷经常开除别人的麦芽糖。

  

由于是手工制作,因此产量有限,一次只能生产一锅。为了使麦芽糖更多,祖父母必须每天早上醒来,晚上很晚才完成工作。祖父母每天早上起床,开始煮纸浆。一大早,爷爷吃早餐,挑出前一天制作的麦芽糖,用来出售或交换大米。由于该镇的人​​民擅长于此,因此每个人都必须走十多公里才能在其他镇上出售它。当时,交通基本上依靠步行。爷爷早上带麦芽糖,下午带米饭。小时候,我们将帮助我们的祖父母在早上过滤糖浆,在下午,我们将帮助我们的家人将冰糖浆拉成麦芽糖。我的第二兄弟和我有时会帮助推石磨。在我看来,冬天每天都很忙。