周作人：关于苦茶

　　周作人：关于苦茶

去年春天，我不小心打了两把打油诗，不想在上海造成一点麻烦。这与今年所谓的中国文化宣言差不多。但是，有区别。前者被认为是该国被征服的声音，后者是该国的繁荣。必须有一个框架。此外，有些人把油头琴看做是历史传记，像单词一样对它们进行评论，或者说在玩古董时一定要有一些中鼎的书画，或者他们认为我喜欢谈论鬼魂，我几乎蒲柳县的一流人。这些意见没有任何目的，也不会损害您的声誉。无需进行更正，但是总是可以告诉事实以外的部分。其次，也有类似的事情，但是非常令人愉快。因为一个朋友想起了吃苦茶的句子，所以他买了一包特殊的茶，然后带给我。这是我非常了解的朋友。我感谢他的好意，但是这茶太苦了，我终于不能再吃了。

据朋友称，这叫做苦丁茶。我去搜索书籍，但在日语书籍中只发现了一点。云是山茶家族的常绿灌木。它又厚又干燥，叶子大。它长到三或四英寸。秋末叶腋开满白花。 （Tocha），乌龟茶的名称，高卢的中文名称，伊云苦丁。赵学敏的《本草补语》卷六刘云：

“皮质茶是从惠州出来的。当地人在二月和三月采茶时还采摘了十大功绩树叶。俗称老鼠刺，叶被称为苦丁。它们被一起烤成茶。与女修女一起卖给有钱的女人。云母妇女终生不育，是流产的最好药物。每斤白银八美元。”该病例和鼠棘的十个主要优点是金莲花科的别名，属于金莲花科和落叶灌木，虽然它也有古定的名字，但它可以用来煮茶，似乎是不同于上面提到的事情，而且，朋友们不会说这种茶可以用于节育，请重新阅读有关高露的书，但是有几篇文章《广州记》说：

“高卢，明代的另一个名字，叶子大而涩，南方人认为它在喝酒。” “经典茶”中有类似的说法：

“南部有瓜类和芦苇，也像茶一样，又苦又涩。你可以把它当作碎茶喝，整夜保持清醒。”

“明是苦涩的，也叫国螺。”这种木盖是从南方来的，鲜为人知。高路云韵是一个土生土长的名字，每本书都记录了它的声音和耳朵。但是它是哪种植物，书中没有提到。我不得不从茶壶中取出一片叶子，使其变得干燥而笔直，就像蜡叶一样。当我仔细观察时，我发现它是因为它是一种常在家乡种下的坟墓树。在方言中它被称为Kupu树。叶子长2英寸，宽1英寸，两厘米，侧面呈锯齿状。形状确实有点像乌龟壳。事实证明，可以用茶冲泡。虽然味道很苦，但我不仅不能吃得更多，甚至姜九寨的老板也只喝了两口，就要求做其他茶。但是我很感兴趣。我不知道除了白菊花还可以用作茶吗？ 《毛诗集》中的《山上有栗锥虫》：

“山是在山上生的，它与下田大致相同，叶子似乎狭长而耳朵狭窄，吴族人用叶子当茶。” 《吴密锁》第十一卷：

“将绿豆稍炒一下，倒入沸腾的汤中。颜色是绿色的，香味没有减弱。在村子里可以找到新茶。在村子里找不到茶的人可以享用这一代。”这与今天的咖啡烤黑豆完全一样。然后再次：

“汤中选了北柳芽，味道比茶好。曲阜孔林开木的芽可以煮。福建省中部的佛手柑橄榄是汤，饮料的香气令人耳目一新，颜色和味道也很棒。”第10卷记住孔林盖在云下的木条：

“它的豆芽香又苦，可以煮熟以代替茶，也可以在其中吃，即常见的云黄连头。”孔林武没有注意。我不知道为什么开母像一棵树，但是黄连头尝了一段时间，喜欢它，我以为它有福建橄榄酱的味道。关于用木芽代替茶，在《呼亚》第二卷中也有两件事：

“桑芽茶，在山上的桑树的俗名是辛桑樱，采摘嫩芽可以代替茶，而不是桑蚕蚕食的桑树。”