关于“世界葡萄酒史”的思考
文/茶可以带路
阅读《世界葡萄酒史》后的思考：世界上所有商品都必须有自己的文化，世界上所有文化都必须与历史密不可分。
在享用香葡萄酒时，您是否还考虑过一小瓶葡萄酒中的人类历史？在广阔的历史海洋中，我们几乎可以通过任何观察镜进行观察。甚至现代技术也可以从其“前身”，“构思”等开始，更不用说已经具有数千年历史的葡萄酒了。
日本学者Koga Shoujo撰写的《世界葡萄酒史》只是一本通俗的科学著作，通过滴滴的葡萄酒来回顾历史。即使您已经很了解人类历史，您可能也不知道如何从葡萄酒的角度进行观察。它。如果您对此感兴趣，这本书无疑是一本有趣的书。
根据葡萄酒时代，古贺寿将人类历史分为五个时代：原始葡萄酒时代，旧葡萄酒时代，古典葡萄酒时代，新葡萄酒时代和现代葡萄酒时代。毫无疑问，这需要这种糖浆从出生到现在一直陪伴着我们人类，毫无疑问，它会陪伴我们直到最后。
在我们之前所知道的希腊和罗马的黄金时代，酿酒业自然也与时俱进，从古老的葡萄酒时代到古典的葡萄酒时代。就像他们喝的葡萄酒一样，希腊人的文明充满了哲学上的遐想和虚荣的艺术。他们聚集在一起，斜躺在床上，一边喝酒，一边讨论哲学和艺术，让古典智慧融入葡萄酒中并相互碰撞。他们在葡萄酒中混合奶酪，橄榄油，小麦粉和其他松香香料，使葡萄酒成为浓烈的，刺激性极强的饮料，然后咀嚼杏仁和生洋葱以与葡萄酒搭配。这在现代人看来是完全不可理解的。在《伊利亚特》中，阿喀琉斯和阿伽门农喝的酒就是这种经典酒。
希腊文明的学生，庄严的罗马人，踏上历史舞台后，完全无法接受希腊人的品味。他们改善了葡萄酒的饮用方式，不再与那些奇怪的调味品混合在一起，而专注于享受葡萄酒本身。香味。从亚平宁半岛开始，罗马人逐渐将其帝国扩展到整个欧洲大陆。凯撒的铁骑行覆盖了当时罗马人可以到达的每英寸土地，还带动了葡萄酒酿造技术和饮酒习惯。其中之一就是今天的葡萄酒圣地高卢。这也标志着葡萄酒世界新葡萄酒时代的开始。罗马人从希腊人那里继承了该酒，并努力使希腊酒脱脂，最终摆脱了希腊人的浓烈味道，创造了一种清澈可口的新酒。
在希腊的酿酒方法一直延续到近代之后，新的酿酒时代已经从罗马帝国中撤出。它经历了德国人的崛起和繁荣，中世纪的黑暗时代以及查理曼大帝的复兴时代。酿酒技术不断发展和完善，葡萄酒早已融入人们的生活，已成为人们生活的重要资源。
根据作者的分类，大约在15和6世纪，欧洲进入了葡萄酒的现代时代，并且一直持续到今天。从中国人的角度看，最初的15世纪和6世纪仍然是明朝，就好像它们仍在古代一样。但是在那时的欧洲，资本主义的种子开始出现，航海家的帆船开始在地球的每个角落航行，*和科学的光芒开始微微闪烁。似乎将其分类为“现代”的开始并不相同。不会太多
现代葡萄酒时代最重要的标志是葡萄酒生产从数量到质量的转变。人们开始对饮用劣质，弱而酸的葡萄酒感到不满意。随着资本的积累，上层阶级开始期待更高品质的名酒。结果，也出现了葡萄酒质量的提高。装瓶的出现，后期采摘方法的发明，榨汁机的诞生以及起泡酒的生产，为这个时代的葡萄酒业蓬勃发展创造了缩影。欧洲的葡萄酒文化和酿酒技术也因其巨大的航海发现而被带到了世界各地。新世界的殖民者使用当地的葡萄酿造葡萄酒，并最终慢慢发展成为葡萄酒新世界的主要产区。
在阅读了古贺寿寿写的后记的最后一句话之后，桌上的一瓶现代葡萄酒似乎变得更加醇厚。我始终相信，只有了解事物的文化，它才能在人们的眼中变得友好和愉悦。文化的本质是历史的积累。中华民族最自豪的是，没有灿烂的文明几千年来没有被打断过吗？今天，我已经从葡萄酒的角度阅读了这个世界历史。当然，我也知道世界历史不仅与葡萄酒有关。与令人震惊的战争，技术，政治和哲学相比，葡萄酒在历史上基本上是一件微不足道的事情。但是在这本书中，葡萄酒是世界历史的唯一主题。看来，除了葡萄酒，其他所有都不重要。 “奥林匹斯山上最重要的神是狄俄尼索斯。亚里士多德是葡萄栽培的祖先。凯撒的扩张是为了将葡萄酒带到高卢。航海家们为寻找新世界的新葡萄而努力工作，拉瓦锡耶发现了保存质量的法则。酒精发酵的过程中……”尽管我们知道这还不是全部，但它为我们描绘了不同的世界历史，从始至终都在辐射着整个世界。葡萄香气的历史。
爱上一个人的最好方法是听他的故事。爱上葡萄酒的最好方法是了解它的历史。时代的潮流引领者总是在变化和变化，只有在退潮之后，他们才知道自己得到了丰富的遗产的支持。
曾几何时，您喝了一口酒，但味道又甜又苦。阅读葡萄酒的历史并了解葡萄酒的文化之后，您可以再次you饮。您喝的是令人惊奇的，祖先尝到了非洲平原上发酵汁的第一口。这是美索不达米亚平原的欢乐和悲伤。奥尼托斯（Onithos）从宙斯（Zeus）的大腿出生时的呼唤是凯撒皇帝在欧洲大陆的英勇志向。米拉特（Milat）发现波尔多（Bordeaux）混合物时感到欣慰，这是人类拿着酒杯时占据的每个脚印。然后睁开眼睛看看，眼前的酒不再只是葡萄酒，而是人类微观的一杯酒吗？
根据Koga Mori的分类，原始酒时代始于原始人不经意间发现发酵葡萄汁具有不可阻挡的味道。在饮血时代，人们的平均年龄只有20多岁。每天，为了生存，他们在平原和丘陵上奔跑。收集的葡萄破裂了，果汁流出了，发酵产生的最原始的葡萄酒成为祖先难得的享受。
因此，原始葡萄酒时代基本上与原始时代一致。普通的迪斯科舞会我们普通的摇摇，原始人喝原始酒。几乎人类文明的发源地，人们都发现了原始果酒的痕迹。圣经记载，造方舟的挪亚在耶稣出生前约2300年开始有意识地酿酒。在地球的另一端，中国的传说是，在夏Yu时代，大禹王或他的臣子们开发了一种用多余谷物酿造葡萄酒的方法，果酒的生产远比谷物酒简单葡萄酒。其中，多汁的葡萄最适合酿酒。可以想象，葡萄酒一定已经陪伴了我们在中国的祖先。
读完《世界葡萄酒史》后的感想。 jpg
下一个时代是旧酒时代。在进入文明时代之后，古贺将葡萄酒时代称为旧酒时代。我们知道，最原始和最光荣的文明是苏美尔人在幼发拉底河和底格里斯河之间建立的。两条河流的文明以及后来的文明在尼罗河沿岸创造了古埃及的灿烂文明。苏美尔人首先表现出对葡萄酒的热情。他们在用粘土制成的罐子中酿造葡萄酒，并使用刻有楔形文字的卷筒，这是最原始的葡萄酒标签形式，是酿酒师的象征。随后，埃及人也掌握了酿酒技术。他们在尼罗河的两岸种葡萄，向法老和祭司们献上最醇厚的葡萄酒，并用这种葡萄酒为壮丽的埃及神话带来微妙的醉酒感。两种文明都称葡萄为美丽的植物，称其为“生命之树”，它们还将蜂蜜（最容易获得的甜味剂）混入葡萄酒中，以产生味蕾。我不知道这是两个古老文明之间的交流，还是两个人是否以相同的方式来赞美和享受来自天堂的礼物。